天天
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅 上擦一遍 ，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好
的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小 时
， 下盐调味即
可品尝。